Tortillafyld

Antal: 4 personer

Nationalitet: Mexico

Varighed: 1½ time

Kilde: Privat

Forfatter: Hanne

 

 

INGREDIENSER:

800 g skært oksekød i tern

2 løg

2 peberfruger

2 chili

500 g champinon

5 fed hvidløg

1 brev Santa Maria Buritto krydderi

1 dl olie

½ lime

 

 

 

 

                       

FREMGANGSMÅDE:

 

Løg og peberfruger skæres i grove stykker, championer halveres, chili og hvidløg skære i tynde ringe. Sammen med kødet blandes det i en stor skål og, olie, lime og krydderi tilsættes.

Kød og grønsager skal stå i marinaden i 6-8 timer.

Alle ingredienserne hældes på en stor pande og steger ca. en halv time.

Spises sammen med tortillaer, salsa og salat.